Menù

Menù

 

Il nostro chef prepara con impegno, ciò che sa fare meglio per voi, cosi da soddisfare il vostro palato.

Il nostro menù segue le stagioni, cosi da portarvi il meglio che la natura ci offre, consapevoli che sentirete la passione che mettiamo ogni giorno nel portarvi a tavola i nostri piatti vi ringraziamo per la vostra preferenza.

La Direzione

Gli antipasti

Gli Uomini Nudi .

(Gianchetti, Pancetta, Aceto balsamico, Farina, Olio, Sale e Aromi)

€ 9.00

Il Brodetto alla Romagnola in Tegame.

(Cozze,Pomodoro, Pane, Olio, Sale e Aromi)

€ 10.00

La Tartare di Tonno Rosso, con Concassè di Pendolini.

(Tonno,Salsa di Soia, Pomodorini, Olio, Sale e Aromi)

€ 15.00

Il Salmone Balik affumicato, con Pan-Brioches e Finocchio.

(Salmone Affumicato Selezione Balik , Olio, Sale e Aromi)

€ 13.00

I Gamberi Brasati con Curry, Riso Venere al Profumo di Agrumi

e Zest di Lime.

(Gamberoni Reali, Brandy, Riso Venere, Agrumi, Lime Olio, Sale e Aromi)

€ 14.00

 

La Battilarda di Culatta Reale Stagionata 18 mesi con Gnocco Fritto.

(Prosciutto Crudo di Culatello, Gnocco fritto (Lievito, Farina),Olio, Sale e Aromi)

€ 11.00

Il Cubo di Tartare di Fassona.

(Manzo Selezione Fassona, Acciughe, Capperi, Cipolla, Senape, Uovo, Olio, Sale e Aromi)

€ 14.00

Kataifi con Velluta di Taleggio Colante Al Tartufo.

(Pasta Kataifi, Taleggio, Tartufo, Olio, Sale e Aromi)

€ 10.00

 

 

 

Primi

 

Il Riso di Mare dalla Pentola Al Piatto.

(Riso Carnaroli, Frutti di Mare , Olio, Sale e Aromi)

€ 12.00

I Panciotti di Pasta Fresca Alle Capesante e Astice

Al Burro Spumeggiante e Pinoli.

(Ravioli di Pasta Fresca con Cuore di Capesante, Astice,Pinoli, Burro, Sale e Aromi)

€ 15.00

Intrighi alla Julienne di Seppia al Nero, Pendolini e Zenzero.

(Pasta Fresca all’uovo, Nero di Seppia, Seppia, Pomodorini, Zenzero, Olio, Sale e Aromi)

€ 13.00

Le Chicche al Ragù di Granceola.

(Gnocchi di Patata, Granceola , Polvere di Liquerizia, Olio, Sale e Aromi)

€ 11.00

Gli Strozzapreti All’Amatriciana di Gamberi Reali

E Profumo di Capperi.

(Pasta Fresca all’uovo, Gamberi, Capperi, Olio, Sale e Aromi)

€14.00

 

I Fossatelli al Formaggio di Fossa Dop Con Arancia Candita Al Brandy.

(Ravioli di Pasta Fresca con Cuore di Formaggio di Fossa , Brandy, Sale Olio e Aromi)

€11.00

I Garganelli con Ragù d’Anatra al Coltello.

(Pasta Fresca all’uovo, Anatra, Miele, Olio, Sale e Aromi)

€14.00

I Chitarrini dell’Azdora.

(Spaghetti Trafilati ala Bronzo, Julienne di Verdurine , Pomodoro, Sale Olio e Aromi)

€9.00

 

 

Secondi

 

I Gamberoni Scottati al Campari con Piccola Misticanza.

(Gamberoni Reali, Campari, Yogurt Bianco, Olio, Sale e Aromi)

€ 15.00

La Tagliata di Tonno Rosso, in Crosta Papavero.

(Tonno Rosso, Semi di Papavero, Salsa di Soia, Sale e Aromi)

€ 16.00

Il Baccalà Mantecato al Latte con

Polentina del Vecchio Mulino.

(Baccalà , Latte , Cipolle , Polenta, Olio, Sale e Aromi)

€ 14.00

 

Il Filetto di Spigola al Cremoso di Patate, Prosecco e Agrumi .

(Filetto di Spigola, Cremoso di Patate al Prosecco, Dadolata di Agrumi, Olio, Sale e Aromi)

€ 12.00

La Tagliata di Fassona con Crema All’aceto Balsamico e Petali di Pane.

(Manzo selezione Fassona, Pane, Olio, Sale e Aromi)

€ 16.00

L’Anatra dello Chef.

(Filetto d’Anatra, Brandy, Arancia, Olio, Sale e Aromi)

€ 15.00

Il Maialino di Mora Romagnola con Crema di latte, Senape Antica.

(Maialino da latte, Crema di Latte, Senape in Grani Olio, Sale e Aromi)

€ 12.00

Le Fritture

Gran Fritto del Mare e Dell’Orto.

(Calamari, Gamberi, Acquadelle, Verdurine, Olio, Sale e Aromi)

€ 18.00

Trionfo di Calamari.

(Calamari, Olio, Sale e Aromi)

€ 14.00

Fritto di Rane.

(Rane, Olio, Sale e Aromi)

€ 16.00

Cornucopia di Aquadelle.

(Aquadelle, Olio, Sale e Aromi)

 

 

 

 

Menù Su Misura

 

Siamo a tua diposizione per le tue occasioni.

La Nostra cucina è a tua disposizione per le occasioni speciali.

Possiamo realizzare un menù su misura per te.

Siamo diponibili per cerimonie, banchetti, compleanni.

Chiedici le nostre proposte se non ti soddisfano, creeremo qualcosa di nuovo per te.

 

Lo Chef

LA GRADISCA

Via Borgo Santa Caterina, 45

Bergamo

Fisso: 035234922

Mobile: 3331835818

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